Тонкий кишечник подразделяется на двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишки. В двенадцатиперстную кишку открываются протоки желчного пузыря, расположенного в печени, и поджелудочной железы. Желчь эмульгирует жиры, активирует некоторые ферменты, нейтрализует соляную кислоту. Основные ферменты поджелудочной железы — трипсин (расщепляют белки до пептидов и аминокислот), амилаза, липаза. Расщепление белков, жиров и углеводов заканчивается в тощей и подвздошной кишках, здесь же происходит всасывание продуктов переваривания в кровь и лимфу.

Непереваренные остатки пищи собираются в толстом кишечнике. В нем содержится большое количество микроорганизмов, которые расщепляют растительную клетчатку и выделяют некоторые витамины. В толстом кишечнике всасывается вода и формируются каловые массы, которые выводятся из организма через прямую кишку.

Пищеварительные ферменты

Таблица

Основные витамины

Жирорастворимые витамины

Таблица

Водорастворимые витамины

Таблица

Калорийность и химический состав продуктов питания (в 100 г)

Таблица

Суточный расход энергии человеком (в килокалориях, шкал = 4186,8Дж)

Выделительная система

К органам выделения относятся почки, мочеточники, мочевой пузырь, мочеиспускательный канал. Почки — парные бобовидные органы. Снаружи они покрыты корковым веществом, внутри находится мозговое вещество. В почке имеются полости: почечные чашечки и почечная лоханка. Моча стекает по чашечкам и попадает в лоханку, которая переходит в мочеточник. Структурно-функциональной единицей почки является нефрон. В каждой почке их около миллиона. В нефронах происходит образование мочи.

Кожа

Кожа защищает организм от внешних воздействий, участвует в осязании, обмене веществ, выделении, терморегуляции. У взрослого человека площадь кожи составляет 1,5–2 м². Клетки наружного слоя кожи обновляются за 20 суток. Поверхность кожи строго индивидуальна у каждого человека и не меняется со временем.

Кожа состоит из трех слоев: эпидермиса, дермы (собственно кожи) и подкожной клетчатки. Верхняя часть эпидермиса состоит из отмерших клеток. Под ними — слой живых постоянно делящихся клеток. Дерма в основном состоит из соединительной ткани. В ней находятся рецепторы, сальные и потовые железы, волосяные сумки, кровеносные и лимфатические сосуды. Подкожная клетчатка содержит много жировых клеток, выполняющих запасающую, защитную и термоизоляционную функции.

Волосяной покров человека

Таблица

Нервная система

Нервная система регулирует деятельность всех систем органов, обеспечивает связь организма с внешней средой, отвечает за поведение человека. Структурно-функциональной единицей нервной системы является нервная клетка — нейрон.

В нервной системе выделяют центральную часть (головной и спинной мозг) и периферическую (нервы, отходящие от головного и спинного мозга).

Спинной мозг расположен в позвоночном канале. Он выполняет рефлекторную и проводниковую функции, отвечает за рефлекторную регуляцию работы внутренних органов и мышц (поддержание позы, ритмические рефлексы). Проводниковая функция состоит в обеспечении взаимосвязи в работе всех органов нервной системы.

Головной мозг располагается в черепной коробке и соединен со спинным. В головном мозге выделяют три основных отдела: ствол (состоит из продолговатого мозга, моста, среднего и промежуточного мозга), мозжечок и большой мозг.

Продолговатый мозг — часть ствола головного мозга, переходящая внизу в спинной мозг. Управляет дыханием, регулирует сердечную деятельность, поддерживает тонус сосудов и давления, обеспечивает пищеварительные реакции.

Через мост проходят нервные пути, связывающие передний и средний мозг с продолговатым и спинным. От него отходят лицевые и слуховые нервы. Содержит центры, связанные с движением глазных яблок.

Средний мозг выполняет проводящую функцию, содержит центры зрения, слуха, мышечного напряжения. Принимает участие в регуляции движений, создании тонуса скелетной мускулатуры.

Промежуточный мозг — концевой отдел ствола, лежит непосредственно под корой больших полушарий. Состоит из зрительных бугров (таламуса), гипоталамуса и эпифиза. Участвует в осуществлении вегетативных функций, а также сна, памяти, психических реакций. Зрительные бугры — главные распределители чувствительных волокон от всех рецепторов, кроме обонятельных. Гипоталамус (регулирует работу гипофиза) — основная железа внутренней секреции, сам вырабатывает некоторые гормоны. Эпифиз — железа внутренней секреции.

Мозжечок человека находится над продолговатым мозгом. Состоит из непарного червя и парных полушарий. Играет важную роль в координации движений, поддержании равновесия, поддержании тонуса мышц.

Большой мозг состоит из двух полушарий, соединенных мозолистым телом. Снаружи полушария покрыты корой. Она регулирует и координирует все жизненно важные функции организма при его взаимодействии с окружающей средой, осуществляет высшую нервную деятельность. Кора имеет чувствительные, двигательные и ассоциативные зоны. Чувствительные зоны отвечают за ощущения, двигательные руководят работой мышц, ассоциативные объединяют деятельность двигательных и чувствительных зон, отвечают за высшие психические функции: память, речь, мышление, сознание, регуляцию поведения.

Черепно-мозговые нервы человека — 12 пар нервов, связанных с головным мозгом.

Функционально нервную систему делят на соматическую (анимальную) и вегетативную (автономную). В соматическую систему входят отделы, иннервирующие скелетную мускулатуру и органы чувств. Вегетативная нервная система регулирует обмен веществ, деятельность внутренних органов, желез, кровеносных и лимфатических сосудов.

Функции вегетативной нервной системы

Таблица

Органы чувств

Глаз

Луч света проходит через роговицу, живую диафрагму — зрачок, фокусируется живой линзой — хрусталиком и попадает на светочувствительную сетчатку.